信州おばあちゃんのおいしいお茶うけ 漬け物から干し菓子まで、信州全土の保存食110品

大平一枝

• 誠文堂新光社 (2014年7月1日発売)

感想・レビュー・書評

[nanamiさんの感想 · 2023年3月3日]

すごく好き。何気ないおばあちゃんたちとの会話もグッとくるものが多かった。やっぱり移住するなら長野かも…！

[mishuranmanさんの感想 · 2025年2月21日]

何と言うか、ともかくパワフルである。思ったより塩が少ない。

[信州大学中央図書館さんの感想 · 2022年10月7日]

◎信州大学附属図書館OPACのリンクはこちら：
https://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB16547754

[家事犬さんの感想 · 2022年5月12日]

おばあちゃん お茶漬け繋がり

[ふみさんの感想 · 2014年12月6日]

漬物やおやきに煮豆、果物を使ったケーキや牛乳かんなど、ちょっとつまむ信州のお茶請けを紹介。地元の人たちの話と一緒に出てくるそれは、どれも懐かしい感じがします。
地元で採れる美味しいものがたくさんあるから、何を作ってもおいしくなりそうです。長野の「お茶飲み」、素敵な習慣です。

[『月刊ふるさとネットワーク』さんの感想 · 2014年10月30日]

　農作業の合間に一休み、公民館での寄り合い…そんな時これがないと始まらないのが「お茶うけ」。野菜や果物など郷土の味覚を上手に工夫し、おばあちゃんたちが保存食を手づくりして互いの労をねぎらい、情報交換しあってきたのだ。
　丸なすの粕漬け、塩崎ごぼうの佃煮、そば粉の寒天寄せ、りんご糖、くるみじゃこ…。レシピ１１０品に加え、信州全土を訪ね、農家や商店主など「お茶うけの達人」からきいたレポートが綴られる。

著者プロフィール

大平　一枝：作家、エッセイスト。長野県生まれ。大量生産、大量消費の社会からこぼれ落ちるもの・
こと・価値観をテーマに各誌紙に執筆。著書に『東京の台所』『男と女の台所』『もう、ビ
ニール傘は買わない。』（平凡社）、『届かなかった手紙』（角川書店）、『あの人の宝物』（誠
文堂新光社）、『新米母は各駅停車でだんだん本物の母になっていく』（大和書房）ほか。
「東京の台所２」（朝日新聞デジタル＆ｗ）、金曜エッセイ「あ、それ忘れてました（汗）」
（北欧、暮らしの道具店）、「令和・かぞくの肖像」（OIL MAGAZINE）など連載多数。


「2021年 『ただしい暮らし、なんてなかった。』 で使われていた紹介文から引用しています。」