ガレットとクレープ 専門店のレシピ帳 クレピエが教えるおいしさを引き出す素材の組み合わせと調理法

オ・タン・ジャディスクレープリー オタンジャディスクレープリー

• 誠文堂新光社 (2014年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[アレグリアさんの感想 · 2014年3月21日]

両親には大不評だが、クレープ大好き。特におかずクレープ大好き。そっか、種にはシードルも入れて一晩寝かせるのね。

著者プロフィール

東京・渋谷神南に店を構える、そば粉のガレットとデザートクレープの専門店。フレンチカントリーを中心とした雑貨メーカー「マニー」が1985年に創業。「食と雑貨を通じ心豊かなライフスタイルを」をコンセプトに、フランス・ブルターニュ地方のクレープリー文化を日本に広めたパイオニア的な有名店。伝統的なガレットの他、オリジナルのメニューも数多く揃える。フレンチカントリーで統一された店内では、ガレット・デザートクレープ・シードル（りんご酒）を楽しみながら、《Au temps jadis》＝《なつかしくくつろぎの時》を感じることができる。http://www.many.co.jp/jadis/salon.html

「2014年 『ガレットとクレープ　専門店のレシピ帳』 で使われていた紹介文から引用しています。」