季節の果物を使ってつくる蜂蜜コンフィチュール

磯部由美香

• 誠文堂新光社 (2015年2月4日発売)

作品紹介・あらすじ

ほどよい甘みで低カロリーなコンフィチュール(ジャム)が昨今、人気です。同書では、糖分に「蜂蜜」を使うことで、甘みを損なわず糖質を押さえることがで きるコンフィチュールのレシピを紹介します。『蜂蜜ジャム』を製造販売する「トコトワ」のオリジナルコンフィチュール(ジャム)の作り方を大公開。
それぞれの季節においしい果物をつかい、100近くのバリエーションは、作る楽しみを豊にします。近年の自然志向漂う、素敵なビンに保存して嗜むコンフィチュールのある暮らしのシーンも、雰囲気たっぷりの写真で表現し、その世界観を存分に伝えます。

感想・レビュー・書評

[restsitekさんの感想 · 2015年2月23日]

コンフィチュール（果肉の入ったジャム、みたいなもの（＾＾）のレシピがたくさん載っています（甘夏柑やイチジクといった果物からカボチャやにんじんなどの野菜まで）。
おしゃれ＆おいしそう。

著者プロフィール

磯部 由美香：コンフィチュール製造、卸し、販売「トコトワ」の店主。近年の低糖質ジャムのブームにより、「蜂蜜コンフィチュール」として注目され、『エココロ』『クロワッサン ビオ』にも取り上げられる。

「2015年 『季節の果物を使ってつくる 蜂蜜コンフィチュール』 で使われていた紹介文から引用しています。」