ビジュアルでわかる ワインの知識とテイスティング 色・味・香りのしくみから、品種や産地、造り方、保存方法や食べ合わせまで

マーニー・オールド 中浜潤子

• 誠文堂新光社 (2016年6月17日発売)

作品紹介・あらすじ

本書では、カラフルなイラストレーションやインフォグラフィックスを通して、専門家がそれぞれのワインを専門的に評価する際の、実践的な考え方がひとめでわかるようになっています。

色や香り、産地や製造方法から、ラベルの読み方まで、豊富なイラストレーションで詳しく紹介し、実際のテイスティングにもとづいたステップアップの方法をお伝えします。

ワインにまつわる文化や歴史、食べ物とのマッチング、ショップで購入する際やレストランでの注意点まで、ワインの入門者からプロを目指す方まで、また、ワインを愛するすべての方におすすめの一冊です。

感想・レビュー・書評

[tthitsujiさんの感想 · 2020年10月13日]

＜目次＞
はじめに
第１章ワインのスキルを高める
第２章スタイルを理解してワインを楽しむ
第３章ワインの構成要素をマスターする
第４章ワイン用葡萄品種と生産地域

2916/6/27発行
丸善でテイスティングの本を探しているときに見つけた。
２次対策で時間がないまま、ななめ読みしたが
じっくり読み返したい、ちゃんとした本。

[cosmo0527さんの感想 · 2020年9月9日]

ワインの百科事典。イラストが多く、眺めているだけで楽しくなってきます。

[akihiro_ishikawaさんの感想 · 2020年3月26日]

様々な図解や図表を用いて、ワインという世界観を分かりやすく解説したこの一冊。味覚の世界を視覚的に表現するための、グラフィックデザインの資料として、とても参考になりました。ワインと料理をペアリングするためには、食材以上に調理法や味付けが重要であることを実感。

著者プロフィール

マーニー・オールド：複雑なワインのテーマを、感覚に結びつけて解説することに取り組み、ワイン業界に新風を吹き込んだ人物。「フィラデルフィア・デイリー・ニュース」のユーモラスなワインコラムや、コロラド州アスペンで毎年開かれる「フード＆ワイン・クラシック」のゲストスピーカー。元・マンハッタンの名門フレンチ・カリナリー・インスティトュートのワイン講座部長、アメリカ・ソムリエ協会の創業時の教育部門長も務めた。

「2016年 『ビジュアルでわかる ワインの知識とテイスティング』 で使われていた紹介文から引用しています。」