シチリアの伝統菓子とマンマの手作り菓子 家庭でおいしく作る45レシピ

佐藤礼子

• 誠文堂新光社 (2013年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[葛丸 唯さんの感想 · 2022年3月6日]

オーブンが無くてもできるお菓子が多くて嬉しい。文化についても詳しくて好き

[なーさんの感想 · 2018年11月26日]

著者の佐藤礼子さんは、シチリア島パレルモの郊外・トラーパニ在住の研究家。
お菓子作りに縁はないが、猫のポピュラーな名前「パッリーナ」=小さい玉で、おお、日本の「タマ」じゃん、とか、西シチリアには20cm超のカンノーリがあるとか、ナナメに楽しませて頂きました。
なんだか「ゴッドファーザー」観たくなってきたなあ…はハマり過ぎ（笑）

[trinacriaさんの感想 · 2014年4月26日]

まず、写真がすごく綺麗。イタリアではなく、日本で作る場合のレシピがあってすごく親切。
月ごとの行事やその内容、お菓子の名前の由来やエピソードなど盛りだくさんで、お菓子を作る本であるだけでなく、文化も楽しめる素晴らしい本でした。

著者プロフィール

■佐藤 礼子（サトウ レイコ）
東京都生まれ。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画のなどに従事。
2004年にイタリアに渡り、スローフードの学校で、イタリア全土の郷土料理、郷土菓子を学ぶ。
2006年から「ラ ターボラシチリアーナ」を立ち上げ、シチリアの郷土菓子や家庭料理を研究しながら、食に関する現地コーディネートなども行う。
著書に『シチリアのおうちレシピ』（講談社）、『シチリアの伝統菓子とマンマの手作り菓子』（当社）がある。

「2020年 『イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方』 で使われていた紹介文から引用しています。」