わが家の本格スペイン料理

尾花光

• 誠文堂新光社 (2014年9月1日発売)

感想・レビュー・書評

[Noaさんの感想 · 2025年9月13日]

スペインレストランのシェフがお店に飾ってたから買ってみた！これ読んでると作れる気がしてくる。

[京都外国語大学付属図書館さんの感想 · 2023年1月23日]

2022 テーマ展示「旅」展示図書
京都外大図書館所蔵情報
資料ID:596988、請求記号:596.23||Oba

[105さんの感想 · 2021年6月19日]

作れるかは別にして良いスペイン料理レシピ本だと思う

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2014年9月17日]

イタめしより好きかも、、、

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著者プロフィール

１９８１年７月２５日福岡県生まれ福岡県。幼少より父から料理を学びながら自然の中で生活する。東京の高校卒業後１８歳から実家の福岡の山奥にある「イビサスモークレストラン」にてスペイン料理と生ハムやスモークハムを製造する。２１歳の時に福岡市薬院に姉妹店「イビサルテ」を経営。現在は本店「イビサスモークレストラン」を経営する。その間スペインバレンシアのレストランやハム工場、東京のスペインレストランで研修し、現在に至る。地産地消をモットーに地元の豚でスモークハムやハモンセラーノやチョリソなど製造している。

「2014年 『わが家の本格スペイン料理』 で使われていた紹介文から引用しています。」