グラタン・ドリア 絶対失敗しない王道レシピからクイックオーブン焼きまで

ワタナベマキ

• 誠文堂新光社 (2015年11月10日発売)

作品紹介・あらすじ

グラタン＆ドリアの料理書として、決定版的な一冊です。
前半の章では、ホワイトソースやミートソース、トマトソースなどの手間のかかるソースを失敗なく作れるように、手順写真を大きく見せてわかりやすく構成。
それらのソースを使い、みんなが大好きなマカロニグラタンやミートドリアをはじめ、さまざまなバリエーションのメニューに展開します。

後半の章では、野菜や肉などのさまざまな具材に、豆腐やチーズ、オリーブオイルなどをかけてオーブンで焼くだけ、というクイックレシピに。
さらに、カスタードや果物を使ったデザートグラタンは、見た目も華やかでパーティなどにも喜ばれるものばかりです。

どれも、著者ならではのシンプルな組み合わせで、ちゃちゃっと作れるのに見た目もオシャレなメニューばかりなので、年末年始の人が集まるときなどにもおすすめの一冊です。

感想・レビュー・書評

[ヴィクトリアさんの感想 · 2020年10月13日]

ホワイトソース、トマトソース、マリネ、デザートなどのオーブン料理が盛りだくさん。
写真も大きく美味しそうですし
少し凝ったものから簡単なものまで
いずれも材料も身近なものばかりで挑戦しやすそうです。
ずっと使っていきたいレシピ本です。

[ひつじさんの感想 · 2016年1月9日]

娘の「おいしかった」の一言に幸せを感じます♩

[yuramekeさんの感想 · 2015年11月17日]

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著者プロフィール

料理家。雑誌や書籍、イベントなどで幅広く活躍。グラフィックデザイナーを経て料理家の道へ進む。日々食べるものをおいしく丁寧に作るお弁当や朝ごはんなど、毎日の料理の参考になる著書を多数出版。近著に「お医者さんが教えてくれた 一年中冷え知らずごはん」（KADOKAWA）、「ワタナベマキのいまどき乾物料理」（NHK 出版）などがある。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。

「2023年 『時間をかけて作りたい料理』 で使われていた紹介文から引用しています。」