チョコレート語辞典 チョコレートにまつわることばをイラストと豆知識で甘~く読み解く

Dolcerica香川理馨子 千住麻里子

• 誠文堂新光社 (2016年10月5日発売)

作品紹介・あらすじ

老若男女、誰もが大好きなチョコレート。そのチョコレートはどこから来て、どうやって作られるのか。

最近話題のビーン・トゥ・バーって何？
日本で初めてチョコレートを食べたのは？
チョコの健康効果、映画や文学とチョコレートの関係など、どのページから読んでも楽しめる、ちょっとマニアックな話題が満載。

見ているだけで食べたくなる、チョコレートのあれこれを、チョコレート大好きな著者がおいしそうなイラストで綴ります。

ページの各所に配されたイラストレーター、香川理馨子のユニークな絵画世界も魅力の一つ。プレゼントにもおすすめです。

感想・レビュー・書評

[薔薇蟲子さんの感想 · 2024年9月6日]

チョコレート業界の言語やチョコレートに関しての知識が豊富な辞典。買って良かった。もっといろんなのをシリーズ化して欲しい。

[19857021さんの感想 · 2025年3月1日]

メソアメリカでカカオ豆１粒は兎１匹分の価値があった
2013年年間チョコ消費量１位はドイツ12.2kg/年。日本は2.2kg
M&MSは宇宙食の一つにも選ばれている。
正方形薄型チョコをカレcarreという。フランス語。
きのこ・たけのこは、きのこのやまの方が先に作られた。
じゃんけんのグリコ→グリコのおまけ→グリコのおまけつき
カカオバターは融点が体温より少し低いため、常態では固体、皮膚に触れると伸びが良い。そのため口紅やリップで使われている。座薬の基材でもある。
黒粥：チョコ、パン粉、バター、アーモンド、シナモンで作ったパン粥。
砂糖漬けした大根にチョコをかけた「たくあんチョコレート　夢」という商品がある。オランジェットの大根版？
チョコレートビール：チョコやカカオを使っているわけではなく。通常85度で行う麦芽焙煎を160度で行い、ほろ苦いチョコレート風味にしたもの。
画像の中にその同じ画像があり、その中に更に同じ画像・・・と合わせ鏡のように絵が続くのを、オランダのドロステ・ココアのパッケージからドロステ効果と呼ばれている。
フランスやイタリアのカフェでコーヒーに一口チョコがついて来ることがある。これはナポリタンと呼ぶことがあり、命名のの理由は不明だ。
森永の技術を活かし、粉薬を混ぜ苦みを感じにくくし飲みやすくする、子供むけチューブチョコ「にがいのにがいのとんでいけ」というものがある。
中米古代メソアメリカではマヤ時代からカカオ豆は法定貨幣として使われていた。粘土や石に色を付けた偽カカオも遺跡から出土している。

[osawatさんの感想 · 2022年8月5日]

ふむ

[金城学院大学図書館さんの感想 · 2022年5月31日]

【紙の本】金城学院大学図書館の検索はこちら↓
https://opc.kinjo-u.ac.jp/

[小夜さんの感想 · 2022年3月14日]

チョコレートにまつわる言葉を辞典風にまとめた本。
チョコレートをつまみながら読みたい。
テイスティング体験談やチョコレートが出てくる映画など、途中に挿入されるコラムも興味深い。
イラストが大人な雰囲気で、本に合っている。

[なおさんの感想 · 2019年1月17日]

著者の美味しそうなチョコレートのイラストを見ているだけでも楽しい。
映画や文学とチョコレートの関係などちょっとマニアックな話題が満載。プレゼントにもおすすめ。

[蒲郡市立図書館（NPO法人ブックパートナー）さんの感想 · 2018年9月6日]

平成30年9月の特集「お菓子な本」

著者プロフィール

Dolcerica 香川 理馨子：チョコレート大好きのイラストレーター兼ライター。広告や雑誌、書籍で活躍しながら、アーティストとして、独自の世界を表現した絵画作品を個展などで発表している。ペンネームの「Dolcerica＝ドルチェリーカ」はお菓子のドルチェ＋ あだ名の「リーカ」を足したもの。

「2016年 『チョコレート語辞典』 で使われていた紹介文から引用しています。」