よくばりラテンサンド 具がたっぷりでスパイシー 豪快にほおばる個性派サンドイッチ

丸山久美

• 誠文堂新光社 (2016年10月4日発売)

作品紹介・あらすじ

ブラジル、ペルー、アルゼンチン、チリ、メキシコ、ボリビア、キューバ、ポルトガル、スペインなど
中南米と一部ヨーロッパで食べられているボリューム満点のサンドイッチ、「ラテン・サンド」。
現地のファストフードでありソウルフードでもある
これらのボリューム満点のサンドイッチの作り方を紹介します。

メニューは約60品。肉をメインにしたサンドイッチや、ピリ辛なサンドイッチ、
野菜たっぷりサンド、魚介を詰めたシーフードサンドなど、中に入れる具材はさまざま。
パンに具材をたっぷり詰め込み、アボカドソースやサルサソースをかけてダイナミックにいただきます。
巻末にはラテン・サンドに合うカクテル、ジュースなどのドリンクレシピも収録。

感想・レビュー・書評

[あまねさんの感想 · 2024年8月20日]

日本では体験できない具がたっぷりでスパイシーなサンドイッチやバーガーなどがたくさん紹介されていました。タイトルにサンドイッチってあるのですが、ホットドックみたいなものもありました。
香辛料が使用されているので、好みはちょっと分かれそうではありましたが、豪快なサンドイッチが多かったと思います。シーフードサンドが、個人的に個性的なものが多い気もしました。ソースの紹介もありまして、一般的なサルサソースのレシピもあります。ラテンサンドの基本情報もあり、参考になりました。

著者プロフィール

東京生まれ。アメリカ留学後ツアーコンダクターとして世界各地を回る。その後スペインに暮らし、家庭料理を学ぶ。著書に『週末はパエリャ名人』『修道院のお菓子』『カタルーニャ地方の家庭料理』など。

「2022年 『新装版　家庭で作れるスペイン料理』 で使われていた紹介文から引用しています。」