野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150 これ1品で献立いらず!

エダジュン

• 誠文堂新光社 (2017年10月2日発売)

作品紹介・あらすじ

本書は、「和風スープ」「洋風スープ」「中華風・韓国風スープ」「エスニックスープ」「ポタージュ」の計５章立てのもと、
具だくさんでお腹も心も満たされるスープレシピと、そのアレンジ方法を紹介する一冊です。

パクチー料理家として有名なエダジュンさんを著者に迎え、料理研究家として独立する前に勤めていたスープ専門店での経験を活かし、
栄養満点でおいしい、作り置きも可能なレシピを150品紹介します。
管理栄養士の資格を持つ著者ならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。

「もずくとオクラのスープ」といったヘルシーなレシピから、
「３種チーズのカルボナーラ風スープ」「ペペロンチーノ風あさりスープ」など、
女性読者がぐっとくるような、毎日食べても飽きないオリジナリティ溢れるレシピを多数掲載します。
家庭で簡単にとれる「鶏出汁」「和風出汁」「野菜出汁」を使ったアレンジ方法や、
お米や麺を使ってスープをメイン料理にしたり、栄養素を補うためのトッピングなども紹介します。

■目次
１章　洋風スープ
２章　和風スープ
３章　エスニックスープ
４章　中華、韓国スープ
５章　ポタージュとフルーツスープ
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感想・レビュー・書評

[baramasa74さんの感想 · 2019年4月2日]

グリーンカレースープはレシピを見なくても作れるようになり、ココナッツミルクの缶は山積み。
以前はスープと言えばコンソメキューブでポトフを作るくらいだったけれど。
休日に野菜や鶏のスープストックを作るのも、ゆっくりとした良い時間になりました。

[まっちんさんの感想 · 2025年9月8日]

soup stock tokyoの本社業務だった方！
試してみたいスープがたくさん！
フルーツのスープもあり！

[iuhwlib-ebさんの感想 · 2024年3月14日]

【学内】
https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail/?id=6403

【学外】スマートフォン・タブレット
MyLOFTアプリ > おすすめ電子ブックから利用
【学外】パソコン
eリソースコネクト(MyLOFT)へログインし、上記URLにアクセス
◆ログイン
https://app.myloft.xyz/user/login?institute=cmcbjubjq0a62ldhkbp7cxuvy

[蒲郡市立図書館（NPO法人ブックパートナー）さんの感想 · 2024年2月22日]

令和6年2月の特集「ぽかぽかブックス」

[mame35さんの感想 · 2023年7月22日]

どれも美味しそうなスープ。
簡単に作れそうなものもありますね。

[hirokokusyodanaさんの感想 · 2020年12月11日]

★　広国大の電子ブック　★
メディカルオンライン から利用

【リンク先】
http://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail/?id=6403

[＊＊＊chito＊＊＊さんの感想 · 2020年7月26日]

2020.7

[Shiro Joeさんの感想 · 2019年2月26日]

ちょっと特別な日むけのメニューだった。

[吉備国際大学附属図書館さんの感想 · 2018年12月14日]

図書館がおくる、「クラブ・サークル向けおすすめ図書」

クラブ・サークル名　里山サークル

請求記号:596/Ed　　
所蔵館　2号館図書館

[musamikaさんの感想 · 2018年2月23日]

具沢山スープがメインのレシピなので
内容はガッツリですが
オシャレな女子風にも見える
女心をくすぐる　ヘルシーで実用度高いレシピです
パクチー料理研究家の方なので
パクチーを使ったスープが目新しいです

著者プロフィール

料理研究家、管理栄養士。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。Soup Stock Tokyo本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、2013年に料理研究家として独立。「料理にやっちゃいけないことはない」をモットーに、固定観念にとらわれずに料理を楽しむことを大切にしている。「パクチーボーイ」の名義でも活動中。著書に『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』などの“主役シリーズ”、『ほぼ10分でアジアのスープ』（ともに誠文堂新光社）など。

「2022年 『ストウブでおかずスープ150』 で使われていた紹介文から引用しています。」