旅する舌ごころ 白洲次郎・正子、小林秀雄の思い出とともに巡る美食紀行

白洲信哉

• 誠文堂新光社 (2018年11月8日発売)

作品紹介・あらすじ

2018年は、白洲正子没後20年。
本書は、白洲正子の孫である文筆家・白洲信哉氏による、旅と食のエッセイ集です。
京都、鎌倉、北陸、英国、ヨーロッパなど、旅の地で出会った食の恵みを旅の思い出とともに紹介。
父方の祖父母・白洲次郎と正子、母方の祖父・文芸評論家の小林秀雄とのとっておきのエピソードも数多く登場します。
巻末には、便利なお取り寄せリスト付き。

■目次
1　祖父母の思い出　スッポンとグジそして鮪
2　春のおとずれ　桜鯛と富山のホタルイカ
3　初夏をかぐ　花山椒と昆布を食すウニ
4　鮎だより　四万十川、荘川、高津川、長良川
5　料理事始　英国・スコットランド紀行
6　オイリーボーイは欧州を駆け巡る　ビストロの牡蠣、バルの自慢料理
7　ドナウを東へ1　独ビールとオーストリアのビオ
8　食欲の秋　世界の茸を食する
9　肉の原風景　伊賀丸柱・土楽 福森邸
10　冬の〝すい場〟　皇室献上蟹を食べ尽くす
11　ドナウを東へ2　パーリンカとマンガリッツァ
12　ドナウを東へ3　ワインの王ハンガリー貴腐ワイン
13　ドナウを東へ4　ルーマニアワインと東西十字路
14　食は文化である　旬を味わうことの大切さ
15　夏の九州 寿司三昧　赤ウニ、きびなご、うなぎ……
あとがきにかえて
お取り寄せリスト　「舌ごころ」を触発した品々

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感想・レビュー・書評

[ちゃいろいさんの感想 · 2023年7月23日]

白洲次郎と正子、小林秀雄をそれぞれ祖父母としてもつ著者が、食をテーマにして綴ったエッセイ集だ。
旅とつくとおり、国内外を訪ね食べ歩くような内容になっている。

冬の富山の美食、伊賀の豊かな味覚と人、欧州のワイン紀行、天草の寿司屋めぐり。

読んでいて、世が世なら貴族、というかお坊ちゃまだなあ、としみじみ思う。

おそらく著者が意識的に折り挟む祖父母との思い出以外にも、使われる言葉の節々や行為のひとつひとつに、良家に生まれ育った人、の感性を良くも悪くも感じた。

[有井 努 Tsutomu Ariiさんの感想 · 2020年12月23日]

父方の祖父母は白洲次郎・正子夫妻です。母方の
祖父は文芸評論家の小林秀雄という、サラブレッ
ド的系譜の著者。

子どもの頃の記憶にある味を表現していますが、
当時「これは」と思った味を文章にして伝えるこ
とは簡単にできることではないと思います。

しかもその内容のセンスが非常に良いのです。

どんな高級料理の紹介でも嫌味がなく、憧れを
持って読めます。

超一流のグルメ本とは、こういうものだ、と知る
一冊です。

[yoshinarさんの感想 · 2026年8月11日]

この著者の本を読むのは2冊目らしい。以前読んだときも思ったんだけど、不思議なくらい面白くない。美食紀行なんて大好物なはずなんだけど、何かハナにつくんだよね。祖父母の威を借る……みたいな感じがしてしまうからなんだと思う。読んでいても、高くてうまいものを食べてるんだけど、あんまり羨ましくなく思える。不思議、不思議……。

[osawatさんの感想 · 2026年3月6日]

ふむ

[羊さんさんの感想 · 2018年12月25日]

日本各地とヨーロッパの美味しいもの巡り。

[kumakuma4さんの感想 · 2018年12月24日]

表紙の写真にひかれて読みました。車での旅もいいなと思いました。

著者プロフィール

白洲 信哉：1965年東京都生まれ。細川護熙元首相の公設秘書を経て、執筆活動に入る。その一方、広く日本文化の普及につとめ、書籍や雑誌の編集、展覧会などの文化イベントの制作に携わる。父方の祖父母は、白洲次郎・正子。母方の祖父は文芸評論家の小林秀雄。主な編著書に『骨董あそび』（文藝春秋）、『白洲次郎の青春』（幻冬舎）、『天才 青山次郎の眼力』（新潮社）、『白洲家としきたり』（小学館）他。最新刊は『旅する美』（目の眼）。

「2018年 『旅する舌ごころ』 で使われていた紹介文から引用しています。」