パティシエのためのスイーツ用語辞典 仏英和 巻末付録・逆引索引付き

木村成克

• 誠文堂新光社 (2009年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[pnyaruさんの感想 · 2012年11月7日]

ア ポワン/ほどよく
アベイユ/みつばち
アルルカン/イタリアのピエロ
エーグルドゥー/甘酸っぱい
キュイソン/煮ること焼くこと
ヌーベル/新しい
ベイス/基礎
マガザン/商店
ミエル/はちみつ
リュイール/光る、輝く
リュミエール/日光