リリエンベルグのコンフィチュール 素材を生かした美味しいジャムのつくり方

横溝春雄

• 誠文堂新光社 (2010年4月1日発売)

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2021年9月24日]

ブラムリーりんごを入手したので、ブラムリーとセロリをつくった。ハーブとしてのセロリに加えてりんごのシャキシャキをセロリで、というのが感動。ただし、とろみがうまく出なかったのは個体差かなあ。皮をピュレに粉砕して煮るのは初めて知った。ほかも完成度高そう。

[きみこさんの感想 · 2010年11月25日]

リリエンベルグを訪れると、いつも果物のあまーい香りが漂っていますが、これはそんな新鮮な果物を使ってつくるコンフィチュール（ジャム）をについての本。さまざまなスイーツのレシピもついているので、お菓子づくりに活躍しそう！ 装丁もかわいくていいですね。