介護食スイーツ　レシピと栄養: おいしくて食べやすい (あなたの介護サポートします!!)

著者 : 代居真知子 鈴木理恵子

• 誠文堂新光社 (2011年7月21日発売)

感想・レビュー・書評

[和歌山県立医科大学図書館三葛館さんの感想 · 2013年10月30日]

三葛館医学　498.59||YO

高齢者の健康と生活の質を維持するために「食べる」行為は重要なことのひとつです。
しかしながら「介護食」というと、なんだかとても味気なく見栄えしないものばかり…というイメージがありますが、この本ではそんなイメージは完全に払拭されています。
オーソドックスなスイーツはもちろんのこと、月ごとのイベントの際のとてもかわいいスイーツのレシピも掲載されていて、読むだけでも非常に楽しいです。
また、それぞれのスイーツの飲み込み時の注意度も記されていて、介護をする方にとってはとても便利だと思います。
将来医療者として携わる皆さんやご高齢のご家族がいらっしゃる方々に、高齢者の方とのコミュニケーションのひとつの手段として、是非とも読んで活用してもらいたい一冊です。

和医大図書館ではココ → http://opac.wakayama-med.ac.jp/mylimedio/search/book.do?target=local&bibid=61707

著者プロフィール

■代居 真知子（ヨスエ マチコ）
福祉・介護・食ジャーナリスト、女子栄養大学生涯学習講師
著書「うちの子なんかちがう？学習障害(LD)とその周辺の子どもたち」(小学館)「ケアマネジャーの仕事完全ガイド」「介護福祉士の仕事完全ガイド」「社会福祉士の仕事完全ガイド」「すぐに役立つ介護の基本と実践」「すぐに役立つ家族のための認知症介護」(誠文堂新光社)介護のための月刊誌「おはよう２１」シリーズ(中央法規出版社)記事担当など著書多数。
認知症25年間、施設生活10年間の実母の介護経験。
その母の成年後見人を9年にわたり務め、身内ならではの介護の視点を持つ。

「2019年 『マンガでわかる 無理をしない介護』 で使われていた紹介文から引用しています。」