揚げもの ひと手間で変わる。料理のコツ

猪股理世子

• 誠文堂新光社 (2012年2月1日発売)

感想・レビュー・書評

[宮本知明さんの感想 · 2012年9月6日]

素揚げ、包み揚げ、衣揚げ、揚げ煮、二度揚げなど、１００品に及ぶレシピ。いすれの料理にも小さな心配りとコツがある。写真は大きく色鮮やか。油の香りがぷ～んと漂ってくるようで食欲をそそられる。

[kanaさんの感想 · 2012年4月6日]

きっちりとした、揚げもの料理の本。