おいしい手作りパンの基本 はじめてさんでも大丈夫 先生とシェフに教わる (特選実用ブックス)

世界文化社

• 世界文化社 (2004年10月12日発売)

感想・レビュー・書評

[朱文金さんの感想 · 2010年5月23日]

新しジャンルの料理を覚えたいときは、一冊「基本」を買うのが良いかなぁ、と思いました。基本は大切です。

[ひこたばさんの感想 · 2009年12月5日]

パン作りの基本をちゃんと学んだことがないので、参考になればと購入。
まだ、活用したことはないのですが、見るだけでも楽しく勉強になります。

[aandyuさんの感想 · 2007年12月4日]

レシピの数はたっぷりあります。中でもベーグルのレシピは簡単なのに超！美味しい！友達にも大好評でした。基本は手捏ねレシピですがベーカリーを持っているなら生地作りコースを利用すればＯＫ！

[パンがいっぱいさんの感想 · 2006年4月28日]

内容（「BOOK」データベースより）
簡単!これならできる!基本のバターロールから、ブリオッシュ、ベーグル、フランスパンまで69品。
内容（「MARC」データベースより）
基本のバターロールからブリオッシュ、ベーグル、フランスパンまで、69品のレシピを紹介。おいしい手作りパンが簡単にできる、はじめてさんでも安心の作り方を丁寧に解説。人気シェフの秘蔵レシピも公開。

著者プロフィール

東京在住。子どもが幼少期に少食だったため少しでも「食」に興味を持ってもらえればと
可愛いお弁当を作り始める。2005年、お弁当の記録としてブログ「わくわくキャラクター弁当」を開設し
2006年からお弁当作家として活動を開始。現在は、雑誌、書籍、webを中心にお弁当を制作中。
ジュニア野菜ソムリエ／KIJ Advanced修了／食品衛生責任者／飾り巻き寿司インストラクター１級

「2023年 『新装版　絵あわせカード　めんめんめん！』 で使われていた紹介文から引用しています。」