ホームベーカリーだから簡単!天然酵母パン

飯田順子

• 世界文化社 (2008年10月29日発売)

感想・レビュー・書評

[sentabaさんの感想 · 2010年8月16日]

ホームベーカリーで天然酵母パンを焼きたくて、この本を参考にしました。
本で使われているＨＢが、自宅のＨＢと同じシリーズなので、参考にしやすいです。
いろんなレシピが載っていますが、とりあえずごく普通の食パンで満足しています。

[mishさんの感想 · 2010年1月4日]

ホームベーカリーで白神こだま酵母を使ってパンを作りたくて、本をさがしてました。本で使っている機種がうちと同じメーカーだったので、この本を購入しました。
レシピそのままではまだあまり作っていないけれど、いろいろな天然酵母のレシピが載っていて参考になります。できれば、ドライイーストの分量も載せて欲しかった。

著者プロフィール

東京成徳大学応用心理学部准教授。米国マサチューセッツ州スミス大学（Smith College）卒業。英国ロンドン大学（London School of Economics and Political Science）留学。筑波大学大学院博士課程心理学研究科修了。博士（心理学）。学校心理士、臨床心理士。東京成徳大学人文学部講師を経て、2011年より現職。専門は、学校心理学、スクールカウンセリング。
主な著書に『中学生の学校生活スキルに関する研究』（筑波大学博士論文、2003）、『ジュニアスポーツの心理学』（共訳、大修館書店、2008）、『カウンセリング心理学事典』（共著、誠信書房、2008）、『教師のたまごのための教育相談』（共著、北樹出版、2010）、『よくわかる学校心理学』（編著、ミネルヴァ書房、2013）他。

「2013年 『世界の学校心理学事典』 で使われていた紹介文から引用しています。」