ホームベーカリーだから簡単! 天然酵母パン (別冊家庭画報)

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  • 世界文化社
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本棚登録 : 15
レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (100ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784418081394

感想・レビュー・書評

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  • この手の本では珍しく、ドライタイプの天然酵母を使ったレシピが大半。
    生種はほとんど載っていないので注意。

  • ホームベーカリーで天然酵母パンを焼きたくて、この本を参考にしました。
    本で使われているHBが、自宅のHBと同じシリーズなので、参考にしやすいです。
    いろんなレシピが載っていますが、とりあえずごく普通の食パンで満足しています。

  • ホームベーカリーで白神こだま酵母を使ってパンを作りたくて、本をさがしてました。本で使っている機種がうちと同じメーカーだったので、この本を購入しました。
    レシピそのままではまだあまり作っていないけれど、いろいろな天然酵母のレシピが載っていて参考になります。できれば、ドライイーストの分量も載せて欲しかった。

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著者プロフィール

波大学大学院人間総合科学研究科 准教授。

「2017年 『事例別 病気、けが、緊急事態と危機管理 vol.2』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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