「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ (野崎洋光が教える 秘伝の味作り)

著者 : 野崎洋光
  • 世界文化社 (2012年10月18日発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (96ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784418123131

作品紹介

野崎さん直伝、簡単においしく作れる"これさえあれば"。「分とく山」で使っている薬味やたれを大公開。おうちでたちまち野崎さんの味、71品。

「分とく山」の薬味・たれ・塩麹レシピ (野崎洋光が教える 秘伝の味作り)の感想・レビュー・書評

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  • 5種の合わせ薬味。昔テレビで紹介してたのを思い出して借りてみた。
    かいわれ大根も合わさるとまとめ役で良い仕事してるし
    ただ混ぜるだけでなく水にさらすのもなるほど。

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