夜9時からのほっこりごはん

市瀬悦子

• 世界文化社 (2012年12月21日発売)

感想・レビュー・書評

[ちよさんの感想 · 2013年5月1日]

レンジでチン☆で美味しいスープが作れました！
どれもぱっと作れてさっと食べられる。働く奥さんの味方！

[lib-yuki_eventさんの感想 · 2015年5月6日]

資料番号：011508819
請求記号：596  /ｲ

[niconicoさんの感想 · 2014年8月21日]

とにかく簡単なのがいい

仕事終わりでも
ちょっと美味しいものが食べたいよね

[世界文化社ブックニュース（ナナ子）さんの感想 · 2013年2月8日]

「簡単なのに絶品！ ツナとなすの香りのっけごはんレシピ」

焼きなすの香ばしい香りってステキだけど、今からでは、と戸惑っている間にレンチンで。でもね、とろっとして、ごまじょうゆとぴったりで、ごはんが進むの！

　＊　＊　＊

■材料（1人分）
なす　1本（約80g）
貝割れ菜　1/4パック
ツナ缶詰　小1/2缶（40g）
しょうが（すりおろす）　1片分
あたたかいごはん　茶碗1杯分
☆しょうゆ　小さじ1
☆酢　小さじ1/2
☆砂糖、ごま油　各少々

■作り方
[1]なすはピーラーで皮をむいてラップに包み、電子レンジ（600Ｗ）で1分30秒加熱する。すぐに冷水に浸して冷まし、水気をきって長さを半分に切り、縦に食べやすくさく。

[2]貝割れ菜は根元を切り落とし、ツナは汁気をきる。

[3]ボウルに☆印の材料を混ぜ合わせ、[1]、[2]、しょうがを加えてあえ、ごはんにのせる。

～『夜9時からの ほっこりごはん』より抜粋




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「ローカロリーなのに美味しすぎる、おかかの和風パスタとカルボナーラ風うどんのレシピ」

「仕事で夕飯を食べ損ねてしまったけれど、遅い時間にご飯を食べるのは……」とためらうときってありますよね。本日お届けするのは、そんなときにうれしいレシピ。ボリュームも食べ応えもあって胃の負担も少なく、しかもローカロリー。そんなレシピをお届けします。

　＊　＊　＊

[カマンベールとおかかの和風パスタ]
■材料（1人分）
スパゲッティ　80g
カマンベールチーズ　1/3個
かつおぶし　小1袋（3g）
万能ねぎ　3本
塩　適量
☆しょうゆ　小さじ2
☆オリーブオイル　小さじ1

■作り方
[1]たっぷりの熱湯に塩（熱湯1Lに、塩小さじ2が目安）を加え、スパゲッティを袋の表示時間を目安にゆでる。

[2]カマンベールチーズは5等分に切る。万能ねぎは小口切りにする。☆印の材料を混ぜ合わせる。

[3]スパゲッティを器に盛り付け、かつおぶしをふり、カマンベールチーズをのせ、万能ねぎを散らす。[2]で混ぜた☆印の材料を回しかけ、混ぜていただく。


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[豆腐クリームのカルボナーラ風うどん]
■材料（1人分）
冷凍うどん　1玉
絹ごし豆腐　小1/2丁（100g）
ベーコン　1枚（15g）
☆牛乳　大さじ1と1/2
☆粉チーズ　大さじ2
☆塩、こしょう　各少々
卵黄　1個分
粗びき黒こしょう　少々

■作り方
[1]大きめの耐熱ボウルに豆腐、☆印の材料を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。ベーコンを細切りにして上にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

[2]冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱する。

[3][1]のボウルにうどんを加えてあえ、器に盛り付ける。卵黄をのせ、粗びき黒こしょうをふる。

～すぐできる、しかもローカロリー『夜9時からの ほっこりごはん』（市瀬悦子）より

著者プロフィール

料理研究家。多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、イベントのほか、NHK『きょうの料理』、『あさイチ』などのテレビでも活躍中。普段のおかずからおもてなし料理まで、身近な食材を使いながらもアイデアが光るレシピで人気を集めている。今回、試作と撮影を通して消費したお米は30kg以上。「毎日お米と向きあい、あらためてお米のおいしさを感じる日々でした」。著書に『がんばらない作りおき200』（主婦と生活社）、『のせて焼くだけ。毎日のオーブンレシピ』（ワン・パブリッシング）など多数。

「2023年 『炊き込みベジごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」