ピーラーマジック! 野菜たっぷり62レシピ

制作 : 松田 美智子 
  • 世界文化社 (2013年4月20日発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (96ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784418133109

作品紹介

野菜の皮をむくだけじゃ宝の持ち腐れ。上等のピーラーが1本あれば、野菜はもちろん果物でもチーズでも生節でも、縦横無尽に調理できる。今まで思っても見なかった目ウロコの使いかたを満載。料理のバリエーションが一気に倍増すること請け合い!です。基本、食材を薄くひくので味もしみやすく調理時間も短くてOK。いいことづくめのピーラーマジック、ぜひお試しください。

ピーラーマジック! 野菜たっぷり62レシピの感想・レビュー・書評

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  • ピーラーを使って包丁を殆ど使わずに料理するための本。
    成る程、これはこれで楽そうだけど、そこは松田美智子。ひと手間ふた手間かけた料理が展開する。本書には簡単とか楽々なんて文字は書かれていない。
    実際に作ってみて感じたのは、「ピーラーを使って楽したんだから、余力を他のところで使ったら?これは普段とは一味違う料理なんだから」ってこと。
    ピーラーで引いただけなら単なる薄い野菜。本書はそれを技巧とかテクニックとして取り入れた料理本と捉えるべきかな。
    あ、料理の出来栄えはいいので、マンネリな食卓に添えると貴女の株が上がるのは間違いないです。

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ピーラーマジック! 野菜たっぷり62レシピはこんな本です

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