フルーツブランデーのおいしいレシピ たった1日でできる果実酒

平野由希子

• 世界文化社 (2013年4月6日発売)

感想・レビュー・書評

[うくたさんの感想 · 2013年7月23日]

大人の食事にピッタリなレシピ。ちょっと隠し味、見えないもうひと手間がそこにある。少しの量でも十分に満足できそう。

[titowg7さんの感想 · 2016年10月29日]

bva 酒

[世界文化社ブックニュース（ナナ子）さんの感想 · 2013年5月17日]

「3日でできる！ 季節を味わうフルーツブランデーのレシピ2種」

漬け込み瓶に好みのフルーツを入れて、ブランデーを注ぐだけ。1～3日で飲み頃になります。これが、フルーツブランデーの作りかた。フルーツの自然な甘さと風味がブランデーに移り、とびきりおいしい飲み物に早変わりします。

　＊　＊　＊
[いちごのフルーツブランデー]
■材料
サントリーブランデーV.O　1/2本
いちご　150～200g（1/2～2/3パック）
漬け込み瓶（500ml）　1個

■作り方
［1］いちごの漬け込み瓶をきれいに洗う。

［2］いちごのヘタを取り、縦に2等分に切る。

［3］漬け込み瓶にいちごを入れ、ブランデーを注ぐ。3日で飲み頃に。


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[りんごとシナモンのフルーツブランデー]
■材料
サントリーブランデーV.O　1/2本
りんご　1/2個
シナモンスティック　1本
漬け込み瓶（500ml）　1個

■作り方
［1］漬け込み瓶をきれいに洗う。りんごの皮はゴシゴシとよく洗う。

［2］りんごは皮ごとくし形に切り、芯と種を取り除く。

［3］漬け込み瓶にりんごとシナモンスティックを入れて、ブランデーを注ぐ。3日で飲み頃に。

～『フルーツブランデーのおいしいレシピ』（平野由希子 料理）より抜粋

著者プロフィール

平野由希子日本ソムリエ協会認定ソムリエ。2015年フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲、ワインバー「8huit.」オーナー。料理教室「cuisine et vin」主宰。書籍、雑誌、広告の料理レシピ制作を始め、商品開発、ワインや飲食店プロデュースを手がける。ル・クルーゼを日本に広めることになったル・クルーゼシリーズの著書が代表作。フレンチ、おつまみレシピなど著書多数。ワインをはじめとするお酒とのペアリングにレシピを多岐にわたって提案している。

「2022年 『すぐおいしい　じっくりおいしい　ワインつまみ』 で使われていた紹介文から引用しています。」