やせる「ベジ・ファースト」 野菜を最初に食べるだけ!

長野美根 浜内千波

• 世界文化社 (2013年6月12日発売)

作品紹介・あらすじ

健康でダイエットを提唱する料理研究家、浜内千波先生が提案するのは「べジ・ファースト」という食習慣！　　　　　　　　　　　　　　　まず野菜を先に食べよう！＝ベジ・ファースト・・・・それには以下のようなメリットがあります。<br/>効果１　野菜で満足感が増すのでダイエットになる<br/>効果２　糖の吸収を遅らせて糖尿病予防になる<br/>効果３　高血糖によるからだの老化を防いで『アンチ・エイジング』効果が期待できる<br/>まさに、いいことずくめのベジ・ファースト。外食などでたくさんの野菜摂取ができないお昼は除き、朝と夜のベジ・ファーストのスタイルを提案します。たっぷり野菜をとるのはいいのですが、料理は簡単なほうがいい。という方にオススメのシンプルレシピ集。朝はジュースとスープ、夜はサラダと野菜中心のメインディッシュ。使う野菜も手に入りやすい身近な野菜を中心に野菜レシピを８０数点御紹介。１日の摂取量３５０グラムの野菜も、できるだけフレッシュに、野菜酵素を生かして料理すると、ダイエットへの近道に！