アレルギーっ子のあんしん・あんぜん!おやつ

青木恭子 小田真規子 青木恭子

• 世界文化社 (2013年9月14日発売)

感想・レビュー・書評

[hirock88さんの感想 · 2014年4月9日]

卵乳製品小麦不使用のレシピたくさん。なかなか美味しそうな。

[世界文化社ブックニュース（ナナ子）さんの感想 · 2013年10月4日]

「卵・牛乳を使わない、超かんたん！ かぼちゃとレーズンの金つばレシピ」

ビタミン、ミネラル、エネルギーがしっかりとれる理想的なおやつです。かぼちゃとレーズンが持つ、自然の甘みだけで十分満足な甘さに。お腹にもたまるのにヘルシーなのがうれしいところ。

　＊　＊　＊

■材料（4個分。5×5×1.5cm）
かぼちゃ（ワタをとり除いたもの）　1/8個（150g）
水　大さじ2
レーズン　30g
☆薄力粉　40g
☆水　大さじ4
なたね油　適量

■作り方
［1］かぼちゃはところどころ皮をむいて2cm角に切り、耐熱皿（直径25cm）に入れて水をふる。ふんわりとラップをして、電子レンジに4分かける。

［2］熱いうちにフォークでつぶして、レーズンを加え、よく混ぜる。新しいラップをかけ直して、粗熱をとる。

［3］［2］を4等分して、5cm四方、厚み1.5cmにまとめ、冷蔵庫で30分冷やす。
⇒失敗しないコツ：まとまりにくい場合は、水を少しずつ加えてみる。反対に水っぽいときは、1時間冷やしてから再度まとめる。

［4］☆印の材料をボウルに入れて、ゆるいのり状になるまでよく混ぜ合わせる。

［5］フライパンを中火で熱し、キッチンペーパーに油を含ませて薄く塗る。［3］を［4］にくぐらせ、フォークですくい、余分な生地を落とす。広い面を両面中火で2分ずつ焼く。皿にとって粗熱をとる。

［6］焼いた面を手で持ち、側面に[4]をつけて、焼き色がつくまで1分焼く。残りの3面も同様に焼く。

～『アレルギーっ子の あんしん・あんぜん！ おやつ』（小田 真規子・青木恭子）より抜粋