VEGETABLE 真中シェフの野菜のおいしい「こつ」レシピ

真中陽宙

• 世界文化社 (2016年1月30日発売)

作品紹介・あらすじ

実力派シェフによる、初の野菜をおいしく料理することにこだわったレシピ集。真中シェフがいつもしている野菜調理の基本の「コツ」を公開。誰でもいつもの野菜でレストランクオリティ。

感想・レビュー・書評

[pigmoncafe3さんの感想 · 2020年12月11日]

この本を参考にして美味しいパンツァネラや、ペイザンヌスープ、ガスパチョを作れるようになりした。他にもわかりやすくて美味しいメニューがたくさんあります。自分のような素人でも理解できる素晴らしい書籍。