アラン・デュカスのナチュールレシピ 改装版

著者 : アラン・デュカス

• 世界文化社 (2016年6月18日発売)

作品紹介・あらすじ

デュカス氏に学びたい人、今の気分のフレンチを知りたい人のバイブル復活。世界をまたに掛け、トータルでミシュラン20星を持つフレンチの巨匠アラン・デュカスが、野菜、シリアル、果物中心の自然派家庭料理を紹介する料理本。常備菜、サラダ、スープといった前菜やシリアル料理、肉や魚のメイン料理、デザートまで１９０レシピ収録。シンプルな調理法ばかりなので、フレンチ初心者でもすぐに作れる大満足の１冊。