あたらしくて おいしい 和のおかし 白砂糖・小麦粉を使わない和菓子レシピ

著者 : 「和のかし巡」店主黒岩典子

• 世界文化社 (2017年5月13日発売)

作品紹介・あらすじ

マクロビ×和菓子で人気の和菓子店「和のかし 巡」による初めてのレシピブックです。「和のかし 巡」の和菓子は、ほかの和菓子レシピ本とは異なり、白砂糖・小麦粉・卵・乳製品・添加物を一切使用しない新感覚の和菓子です。
使用する糖分は血糖値を上げにくいとされる低ＧＩ値のアガベシロップのみ。アレルゲン食品も使用していないので、生活習慣病が気になる方や食事の制限がある人でも甘いものを安心して楽しむことができます。
作り方はどれもとっても簡単。ありそうでなかった、新しい和菓子がご家庭で作れます。

感想・レビュー・書評

[大手前大学・大手前短期大学 メディアライブラリーCELLさんの感想 · 2021年1月6日]

＜閲覧スタッフより＞

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所在記号:596.65||クロ
資料番号:10237762
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[Moto_Chorさんの感想 · 2017年5月25日]

書店で立ち読み…
低糖質、グルテンフリーなど、お菓子に逆風な健康志向の中、和菓子はその存在価値が高い、と思っていたけど…
まさにこのレシピが、和菓子としての一つの解答を導き出している感がある様に思ってます。

しっかりと実践してみたいのは山々なれど、僕はまだ和菓子には手を出してないので、ひとまず保留…もしかすると、洋菓子にも何か良いヒントがあるかもなぁ〜