老舗に教わる抹茶おやつ

京都・丸久小山園

• 世界文化社 (2017年11月25日発売)

作品紹介・あらすじ

「抹茶が主役」。
名門茶輔の抹茶おやつは、他所ではぜったいに味わえない美味しさ。特別なこだわりが詰まったレシピです。名物のロールケーキやトリュフをはじめ、数々の絶品おやつのレシピの作り方を丁寧にご紹介します。
(※本書は2011年5月初版の書籍『京都・丸久小山園に教わる 老舗の抹茶おやつ』に大幅に追加取材、再編集したものです。)

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2018年11月26日]

抹茶の甘いもの勢ぞろい。お薄の立て方お濃茶の練り方から始まって、洋風のものも和のものも。わりと甘め。抹茶味にはその方が合うのかな。