世界のおいしいパン手帖

東京製菓学校

• 世界文化社 (2021年6月18日発売)

作品紹介・あらすじ

stayhomeでパンのおいしさに目覚める人が続出。
お取り寄せの充実やサブスクの登場により、
自宅でも世界中のおいしいパンを楽しめるようになりました。
本書では、2015年に発売した『いちばんくわしいパン事典』をベースに、
日本で食べられる世界のパン130種を、
そのフォルムや成り立ち、断面まで丁寧に紹介。
さらに人気の食パンやフルーツサンドの最新情報、
入手できるお店やお取り寄せの情報を加えてパワーアップしました。
「とにかくおいしいパンが食べたい！」
”パン活”にはもってこいの手帖サイズの1冊です。

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2024年5月15日]

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　　　　とびだせ！製菓製パン
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”パン活”にはもってこいの手帖サイズの1冊！
日本で食べられる世界のパン130種を、そのフォルムや成り立ち、断面まで丁寧に紹介。
さらに人気の食パンやフルーツサンドの最新情報、入手できるお店やお取り寄せの情報が満載。

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OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000054258

貸出期間　3週間

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[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2021年11月15日]

パン屋でおなじみのあのパンは、どの国で生まれたのかな？
大好きなパンにもっと詳しくなろう。

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OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000054258

著者プロフィール

和菓子、洋菓子、パンのプロを育てる専門学校。
実践的なカリキュラムや最新の特殊設備の他、国内外でトップレベルの講師陣など、あらゆる面でサポート。
実践を重視するパン科は、実習授業が全体の80％を占め、ヨーロッパの伝統的なパンから調理パンまで、
日本で売られているあらゆるパンの製造法が学べる。

「2021年 『世界のおいしいパン手帖』 で使われていた紹介文から引用しています。」