祇園 鍵善 菓子がたり

今西善也

• 世界文化ブックス (2021年12月14日発売)

作品紹介・あらすじ

・京都の和菓子　洗練のビジュアルブック　書下ろし
・著者はInstagramで超人気の老舗15代目
・和菓子の約束事、美しい形、吟味された素材など和菓子のひみつを知る、知識を深める1冊

愛でて美しく、味わってほっこり。繊細な色と形、
それが季節折々の変化もあいまって、豊かな世界観を見せるのが和菓子です。
食べる歳時記のようなその美しさをInstagramでアップ。
和菓子をもっと広い世代の人たちにも知ってもらいたい、
海外でも！と世界にむけて発信しているのが、著者の今西善也さん。
京都の祇園の老舗『鍵善良房』の15代目です。
本書は、和のデザイン力にも力を入れている今西さんの書下ろし。
継承してきた月々の和菓子、京都人の昔ながらのおやつ、
異ジャンルのクリエイターとのコラボ作品など、
ビジュアルブックとして愛でながらも、和菓子の世界を深めることのできる1冊です。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2021年11月4日]

京都の老舗和菓子店「鍵善良房」が新たに開いたミュージアム。テーマは“祇園”
https://www.kateigaho.com/migaku/98027/

祇園 鍵善　菓子がたり 今西 善也(著/文) - 株式会社 世界文化社 | 版元ドットコム
https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784418213245

今西善也 「鍵善良房」代表取締役社長 | 婦人画報
https://www.fujingaho.jp/author/310013/zenya-imanishi/

鍵善良房 | 京都祇園の和菓子屋「鍵善良房」のウェブサイト
https://www.kagizen.co.jp/

[国士舘大学鶴川図書館・情報メディアセンターさんの感想 · 2024年5月28日]

https://opac.kokushikan.ac.jp/opac/volume/877025?current=1&total=1&trans_url=%2Fopac%2Fsearch%3Fbarcode%3D10059089%26base_url%3Dhttps%253A%252F%252Fopac.kokushikan.ac.jp%26count%3D50%26defaultpage%3D1%26defaulttarget%3Dlocal%26order%3Drecommended_d%26searchmode%3Dcomplex

[くにちゃんさんの感想 · 2022年5月30日]

目に鮮やかな、和菓子の数々に時を忘れます。日本の誇るべき伝統文化です。和菓子を作るお道具も美しい。至福のひとときを味わえる一冊。

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2022年3月8日]

OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000056075

[mioさんの感想 · 2022年1月10日]

四年前に見た目に惹かれて上生菓子「送り火」を買い求めて以来、鍵善さんのお菓子のファンです。写真が豊富で美しいのはもちろん、文章も読み応えありました。木型、焼き印、包みの章はとりわけ興味深く。時代に合わせてさらに良いものにしていく、これからのお菓子も楽しみです。

著者プロフィール

江戸中期創業の京都の菓子屋『鍵善良房』15代目。伝統を重んじながら、季節感を大切にし、人々の暮らしに寄り添う菓子を作り続けている。カフェやミュージアムZENBIをオープンさせるなど、昔ながらの良いところを大切にしながら、現代の暮らしにあった菓子の世界を提案。そのまなざしは、SNSなどでも多くの人々の共感を得ている。

「2021年 『祇園 鍵善　菓子がたり』 で使われていた紹介文から引用しています。」