食の科学―水産食品を中心に

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  • Amazon.co.jp ・本 (188ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784425829514

作品紹介・あらすじ

学生、教育関係者はもちろん、水産業や海洋に興味をもっている方々に「水産、海洋の諸科学」をかみ砕いて解説するための啓蒙書。

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