オタク稼業秘伝ノ書: Deluxe a Go!Go!!

高橋信之 山中伊知郎

• 山中企画 (2017年6月13日発売)

著者プロフィール

東京農業大学・応用生物科学部・食品安全健康学科　教授
京都大学農学部、同大学農学研究科修士課程、同大学医学研究科博士課程を修了（医学博士）。京都大学農学研究科・助教などを経て、2014年に東京農業大学応用生物科学部食品安全健康学科・准教授。2018年より現職。専門は食品機能性成分の同定とその機能解析。最近は、微生物が発酵過程で作り出す成分に注目している

「2020年 『ゆる菌活』 で使われていた紹介文から引用しています。」