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新訂フランス料理基本用語

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新訂フランス料理基本用語

辻調理師専門学校エコール辻東京エコール辻大阪辻静雄

大修館書店 (2007年11月1日発売)

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Amazon.co.jp ・本 (202ページ) / ISBN・EAN: 9784469250756

著者プロフィール

調理師養成校最大手の大阪あべの辻調理師専門学校。和洋中各分野の専門教授陣が料理を指導。

「2019年『上沼恵美子のおしゃべりクッキング　日本一の絶品おかず　肉のおかず編』で使われていた紹介文から引用しています。」

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