うちの乾物料理

著者 :
  • 高橋書店
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本棚登録 : 32
レビュー : 2
  • Amazon.co.jp ・本 (96ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784471400316

作品紹介・あらすじ

何度食べても何度作っても飽きることがない。ゆっくり穏やかに日々乾物とのつき合いは深まっていきます。

感想・レビュー・書評

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  • 高野豆腐に切り干し大根。
    昔、嫌いだったのに、今は好きです。
    地味イメージ乾物も、この本ではおしゃれな器に盛り付けられていて、美味しそう!
    オツマミネタも多いし、秋からのレパートリーに入れたいメニュー満載です。

  • 身近にあって応用が利く乾物。
    全部作ってみたいほどでした。
    乾物の戻し方を知っているようで間違っていた!

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著者プロフィール

会社勤務を経て料理の世界に入る。2003年にオープンした、東京・下北沢、野菜と乾物を主役にした和食店『七草』店主。旬の素材の味を引き出した体にやさしい料理にファンも多い。著書に『野菜をどうぞ。』(文化出版局)、『野菜の料理教室』(KADOKAWA)、『うちの乾物料理』(高橋書店)など。

「2014年 『わたしのとっておきサンドイッチ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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