- Amazon.co.jp ・本 (128ページ)
- / ISBN・EAN: 9784471400439
作品紹介・あらすじ
5つの基本調味料と5つの基本スパイスの使い方を学んで中国家庭料理をもっと楽しむ。
感想・レビュー・書評
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shiro
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甜麺醤
豆板醤
腐乳
豆〓(とうち)
オイスターソース
花椒
八角
クミン
五香粉
陳皮 -
この本のレシピの青椒肉絲がとても美味しい。簡単でシンプルなレシピ。なかなか使いきれない調味料とスパイスに焦点が当たっていてとても良い。メニューも豊富、そして外さない!
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クミン+フェンネルの東北肉料理風、豆板醤レシピなど使える。
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むちゃくちゃ美味しそう。
作ってみたい料理がたくさん載ってます。 -
一度買っても余ってしまいがちな調味料のレシピが沢山。
中華料理が楽しくなる。
早速蒸し豚を作りたくなった。 -
同期からすごくたくさんの中華スパイスセット(ラック付き)をもらった。
けど、中華のこと何も知らないので、五大調味料と五大香辛料のレシピという本を買ってみた。なるほど。あとはチャレンジか。