ウー・ウェンのみんなで楽しい小麦粉料理 こねてのばして粉ものパーティー

  • 高橋書店
4.00
  • (2)
  • (4)
  • (2)
  • (0)
  • (0)
本棚登録 : 33
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (96ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784471400453

感想・レビュー・書評

並び替え
表示形式
表示件数
  • 餅編と麺編がある。
    餅編は、葱パイとかがあって、その応用編でチーズ+胡椒とか生姜とかバリエーション8種あったりして
    1種のメニューをおばえたらいろいろなバリエーションで楽しめるようになっている。面白い。
    あ、でも葱が一番好き。

    後半は麺。手作りパスタの中国版。
    ちゃんとレシピ付きだから中華になる。
    材料の違うから違うものだけど
    基本的にパスタと同じ。

全1件中 1 - 1件を表示

著者プロフィール

中国、北京で生まれ育つ。料理上手な母から受け継いだ料理が評判となり、料理研究家に。「料理を通じて日本と中国の懸け橋になりたい」との想いから、東京と北京でクッキングサロンを主宰。少ない材料や調味料、道具で作れる医食同源の知恵にあふれた料理が人気。
レシピだけでなく「どうすれば美味しい料理が作れるのか?旬と共に生きるとはどういう事か?」など根本的な料理の哲学について語る本。

「2018年 『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』 で使われていた紹介文から引用しています。」

ウー・ウェンの作品

ツイートする