ウー・ウェンの 蒸しもの お粥

ウー・ウェン

• 高橋書店 (2024年1月12日発売)

作品紹介・あらすじ

体を健やかにととのえてくれる「蒸しもの」と「お粥」。

火にかけてタイマーをセットすれば、あとは手間いらず、失敗しらず。

蒸している間にお粥を炊いておくこともできますし、

蒸しものとお粥で献立にすれば、体がよろこぶ軽やかな１食のできあがり。

「蒸しもの」は〝下ごしらえ〟と〝出来上がり〟をかねた存在です。

まとめて蒸しておけば、蒸し立てはそのままでおいしく、アレンジも自在、

保存して翌日に、と、料理の心強い味方になってくれます。

おいしくてヘルシーな、蒸しものとお粥を毎日の食卓にぜひ取り入れてみてください。

感想・レビュー・書評

[へぶたんさんの感想 · 2025年4月1日]

ウー・ウェンさんの料理は昔から好き。
手順、材料がシンプル。
そして間違いなく美味しそう♡

この本の紙もなんか素敵。写真も綺麗。
本をなでなでしてるだけでもなんか嬉しい本。
あっ！これシリーズで出てる！揃えたくなる予感...。

料理しなくても読んでるだけで幸せ(*^^*)

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2024年7月4日]

いつも健康でいられる　『ウー・ウェンの 蒸しもの お粥』 | 株式会社　高橋書店のプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000132.000069413.html

ウー･ウェンさんのシンプルな教え「美味しい料理の作り方」（FRaU） | FRaU(2017.03.04)
https://gendai.media/articles/-/62443

人気料理家のウー・ウェンさんにインタビュー！中国の「医食同源」の知恵を日本の食卓にも取り入れよう | クックパッドニュース(2022年04月26日)
https://news.cookpad.com/articles/45410

料理家ウー・ウェンさんが教える料理が上達するコツ。「レシピ通りにつくるだけでいい」 | ESSEonline(2023/04/28)
https://esse-online.jp/articles/-/23827

ぷるぷる・むちむち！極上の食感「蒸し豆腐」の作り方 | TBSラジオ(2024.02.01)
https://www.tbsradio.jp/articles/79838/

ウー・ウェン クッキングサロン
https://cookingsalon.jp/

ウー・ウェンの 蒸しもの お粥 | 高橋書店
https://www.takahashishoten.co.jp/book/40890.html
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(yamanedoさん)本の やまね洞から

[38さんの感想 · 2025年2月21日]

飾らず気取らずな家庭料理ってかんじで、どれも気になる一品ばかり。
この機会に蒸し器購入してみようかな。

著者プロフィール

ウー・ウェン（うー・うぇん）
中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェン クッキングサロン開設。主な著書に『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』（講談社）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』（高橋書店）、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』（婦人之友社）などがある。

「2021年 『北京の台所、東京の台所』 で使われていた紹介文から引用しています。」