大原千鶴の ととのえレシピ

大原千鶴

• 高橋書店 (2024年3月27日発売)

作品紹介・あらすじ

自分の体の声を聞きながら、心も体も養生に導きつつ、お財布にもやさしい料理。
近頃は、そんな料理を作るようになりました。ー本文よりー
自身、家族、大切な人がすこやかであるために。毎日の食でいたわりととのえる。
私のととのえレシピ、だしで癒されおかず、野菜やごはんで軽やかに栄養を、など
八章からなる、体と心をすこやかに「ととのえる」大原さん初のおたすけレシピ集です。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2024年6月18日]

一口ごとに、心と体がととのう92レシピ | 株式会社　高橋書店のプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000146.000069413.html

大原千鶴のすやすやレシピ1：豆腐の蒸し物｜すやすや部｜ワコール
https://www.wacoal.jp/pw/suyasuya/201801/recipe01.html

大原千鶴さんのおかず一覧 | おかずのクッキング｜テレビ朝日
https://www.tv-asahi.co.jp/okazu/contents/onair/cast_list/ohara.html

大原千鶴(@oohara_chizuru) • Instagram写真と動画
https://www.instagram.com/oohara_chizuru/?hl=ja

大原千鶴の ととのえレシピ | 高橋書店
https://www.takahashishoten.co.jp/book/40891.html
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(yamanedoさん)本の やまね洞から

[あぽーーーーんさんの感想 · 2026年8月12日]

やっぱり著者のレシピは上品だけど簡単で美味しそうなものばかりで好きです！
豆腐とか油揚げとか安くて手に入りやすいもののレシピが多くて、ありがたい。
早速つくります！

[snowdropさんの感想 · 2025年5月26日]

レシピ自体は、簡単に作れるものというだけあってシンプルなものが多い印象ですが、自分を整えておくために時短で工夫できること(出汁を水出しするとか、冷蔵庫に材料を鉄鍋に切って入れておくことで、帰宅後温めれば良いだけとか)、身体に優しい食べ物が多い(鍋焼きうどん、お粥など)のが良かったです。

著者プロフィール

料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。合理的な手法で繰り出されるシンプルでつくりやすく、確かな味わいの家庭料理と、明るく親しみやすい人柄で幅広い層の支持を集めている。二男一女の母。
「きょうの料理」「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」（いずれもＮＨＫ）、「キユーピー３分クッキング」（日本テレビ）など、メディア出演多数。
『ＮＨＫきょうの料理 大原千鶴の絶品手づくりだれ料理帖』『ＮＨＫきょうの料理 大原千鶴のかんたん仕込みごはん』『あてなよる 大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖』（ＮＨＫ出版）など、著書多数。

「2023年 『ＮＨＫきょうの料理　大原千鶴のおいしい冷凍レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」