売れ続ける理由~一回のお客を一生の顧客にする非常識な経営法

著者 : 佐藤啓二

• ダイヤモンド社 (2010年9月17日発売)

感想・レビュー・書評

[mitsuokaken1978さんの感想 · 2011年9月24日]

本の内容及び読者レビューはアマゾンを参考にしてもらえればと思います。実に読みごたえがある本です。いつか、スーパー「さいち」に実際に行って経営者及び社員の方達を話しをしてみたいです。

[あまいけーきさんの感想 · 2011年6月18日]

真面目に商売はするもの。

[Masaさんの感想 · 2011年5月22日]

■商い
1.さいちの主力商品は、手作りのおはぎと惣菜である。これらは、「こんなおかずが食べたい」というお客の声に本物を作ることで応える、という一貫した姿勢から生まれた。
2.さいちでは、お客が買いたい惣菜が売り切れていた場合は、すぐに作って出す。手間はかかるが、こうしたまめな努力こそ小さな店のやるべきことであり、それが売り上げにつながる。

[ライトニング９５さんの感想 · 2010年12月21日]

私自身、この本を読むまで知らなかったのですが、仙台にとっても有名なお店があるそうで、 お彼岸には、2万個売れるそうな・・・・（80坪のスーパーで） 仙台　秋保温泉　「主婦の店　さいち」という小さなスーパーの経営者のお話。

[cars459さんの感想 · 2010年11月25日]

相手の立場に立って、相手の事を考えて仕事をする。
価格競争に巻き込まれず、品質で勝負。
「商い」は「飽きない」毎日新しいアイディアを生み出す努力を。

[kei0202さんの感想 · 2010年11月23日]

「アナログ閻魔帳」のページに興味を持ち、「さいち」の雑誌コーナーに面見せでおいてあった本書を購入。
たぶん常務の息子さんから購入、「勉強させていただきます」「参考になれば」と会話ができた。
天気、気温、客数、売上以外の情報は捨てる閻魔帳に売れるシステムがあると見た！

[take_funさんの感想 · 2010年11月18日]

仙台市から車で30分、人口4700人の田舎町におはぎだけで平日は500個、土・日は10000個、多いときは20000個も売れる家族経営の小さなスーパーがある。看板商品のおはぎと惣菜を求めて遠くからの来店も多く（地元客は4割）、惣菜部門（おはぎ含む）の売上比率は、約5割（普通は10％）と常識をはるかに超える。その秘訣、ノウハウを求めて全国から視察・研修依頼が殺到し、その数述べ600社を超える。

「主婦の店・さいち」の代表者・佐藤啓二氏はその経緯と自身の商売の哲学を語る。
突然、地元温泉地を襲った大河ドラマブームが家業を圧迫し、業績が悪化、打開策を模索する中で、恩人となる人との数奇な出会いを得、支援を得ながら雑貨・食料品店からスーパーへと転身する。たまたま頂いたお客様の要望から惣菜の製造を始め、当初から味にこだわり、コツコツとレパートリーを増やし、そのおいしさが評判となっていく。

・「家庭の味」よりおいしい家庭の味を目指し、安心して食べていただけるように化学調味料や添加物は使わない。
・そのため日持ちしないので、その日に食べていただけない場合は、購入をお断りすることまある。
・全て手作りなので、量産できず、基本的には引き合いがあっても卸はしない。
・広告は出さない（これ以上増えても対応できないため出せない）。
・レシピ、マニュアルがない理由。
・従業員に幸せになってもらう。
・つくる姿勢を作る。
・仕入れの値段交渉はしない。共存共栄を目指す。

[abhonbuさんの感想 · 2010年11月15日]

人口４７００人の町に全国６００社が視察研修に訪れる・・
さて、どんな会社でしょう？

[とりさんの感想 · 2010年11月7日]

・惣菜部門だけで日販100万円、50%
　たとえ1品でも手まめにつくる

・スタッフのやる気を引き出す
　きちんとした味が出ていなければ、スタッフにはっきりと言う
　お客さまに「美味しかった」と言われたときは、作った本人を連れて行く

・レシピを排除する
　口伝することで、反省が生まれる
　他の人に教えることで、また伸びる

・ロスゼロの実現
　ロスゼロ前提の原価率（60%）で、価格を抑える
　従業員の「ロスを見込んでいる」という緩みを引き締める

・チラシの前面廃止
　チラシの経費で利益が飛ぶ
　従業員のきめ細かいサービスがなくなる