日本一サービスにうるさい街で、古すぎるキャバレーがなぜ愛され続けるのか

山崎征一郎

• ダイヤモンド社 (2015年8月20日発売)

感想・レビュー・書評

[イタチくんさんの感想 · 2024年4月14日]

感覚的にマーケティングが出来ている
素晴らしい発想、アイディアが詰まってるいるいいお店だと感じた。

[鷹高みずえさんの感想 · 2016年2月11日]

銀座の『白いばら』というお店で50年働かれていた元店長さんの著書。
勉強になりました。

[amehurasiさんの感想 · 2016年1月19日]

2016年読了

[ちょさんの感想 · 2015年10月13日]

　銀座の一角にある、白いばらの店構えを古臭い な、不思議だな、どんなお店なんだろうかとちょっと興味があったので読んでみた。
　なるほど、白いばらとはこういう店なのか。
　明朗会計でいつも現金払いとか（カードだと後 で請求が来て冷静になってしまうからね）、ノルマのない素人さんのキャストによるアットホームなお店とか、格好いいショータ イムなど、機会があったら行ってみたいなと思う。

　けれども、バブルも高度成長期も経験していな い身としては、このお店がなぜ続いたのかをうのみにはできないと思う。
　けれど、たぶん、このお店は失敗しても「よし 次はどうしよう」という前向きの姿勢があり、そこが重要なんじゃないかなーと。失敗した→バカ！みたいな流れになるとスタッ フも委縮する。