免疫専門医が毎日飲んでいる長寿スープ

藤田紘一郎

• ダイヤモンド社 (2020年10月22日発売)

作品紹介・あらすじ

81歳現役の免疫専門医の立場で、健康長寿のために勧める食品として、野菜・食物繊維、発酵食品、骨に含まれるミネラルなどがある。体調が悪くても年をとっても体に吸収しやすくとるには、スープがおすすめ。選べる60品収録。



　80歳の免疫専門医である藤田氏が健康長寿のために勧めるのは、腸の状態をよくすること。そのための食材を紹介しつつ、年をとっても、体調が悪くても、栄養を吸収しやすい形でとれるスープは、中高年にとって「飲む点滴」ともいえる必需品です。



「野菜・食物繊維スープ」「発酵スープ」「骨スープ（ボーンブロス）」を中心に免疫アップスープを計60品紹介。スープなので調理法は、材料を鍋に入れて煮るだけ。時間がないときの「１分でできるお椀にお湯を注ぐだけレシピ」から、「じっくりコトコト煮込む激うまスープ」まで、好き嫌いが多くても選べる！　毎日でも飽きない！　というレシピを、読者と同年代で、親の介護も経験している人気管理栄養士・検見崎聡美氏が作ります。中高年の仲間入りをした人への新しい食習慣の提案。

感想・レビュー・書評

[こうさんの感想 · 2022年6月6日]

汁物があまり好きではない人生だったが、ダイエットの為に必須！好きではないのであまり作らずレパートリーもないのでこういう本は助かる。
出来上がり写真が載っているので、想像がしやすい。
そんなに難しいわけでも面倒くさいわけでもないので、まぁパラパラ見るだけでも参考になる。

夏は冷やして…とあり、そうか、冷たいスープでもいいのかと目から鱗。

著者プロフィール

東京医科歯科大学名誉教授 ・ 人間総合科学大学

「2010年 『未来コンパス 13歳からの大学授業』 で使われていた紹介文から引用しています。」