マニアック家中華

東山広樹

• ダイヤモンド社 (2024年12月19日発売)

作品紹介・あらすじ

材料0.1％の味の違いを何度も検証し辿り着いた、最強のレシピで作る最高の家中華！定番メニューから自家製調味料まで56品。

感想・レビュー・書評

[suwakotaroさんの感想 · 2026年1月13日]

麻婆豆腐のレシピ目当てで買いましたが、茹でレタスとか青梗菜炒めとか、ちょっと良い中国料理屋で見かけるような小品のレシピがよかったです。

[kei tanahashiさんの感想 · 2026年4月26日]

麻婆豆腐や炒飯のほか野菜系の一品がとても参考になった。餃子を皮から作るのもいずれやってみたい。

[佐賀大学附属図書館（本館）さんの感想 · 2026年3月23日]

佐賀大学附属図書館OPACはこちら↓
https://opac.lib.saga-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BD09922042

[Tut-anさんの感想 · 2025年5月26日]

餃子の皮がとても美味しそうで作ってみたくなる。

[しゅんさんの感想 · 2025年3月9日]

惜しげもなく家で作れる中華の詳細が記載されている

[nkonさんの感想 · 2025年1月27日]

これまで、自己流で適当に自炊していたけど、ワンパターンで飽きてきたので情報をインプット。理屈も含めて説明されているので自分のやりかたに取り込みやすい。