ポルトガルのごはんとおつまみ

馬田草織

• 大和書房 (2014年12月12日発売)

感想・レビュー・書評

[suomiさんの感想 · 2025年4月9日]

ポルトガル料理の、日本で、日本の食材を使ったレシピ。
工程がシンプルな料理が比較的多く、どれも美味しそう。

お皿も可愛い。

料理に合うポルトガルワイン(ほとんどがヴィーニョベルデ)を全てのメニュー毎に載せている。
そのワインを輸入している会社も掲載されている。

レシピも、ワインとその注文先も、かなりメモった。
(追記　6店舗中、半分の3店舗が閉店等でヒットせず。2014年の書籍なので仕方ない)

(更に追記　工程がシンプルと書いたが、実際いくつも作ってみたら結構手間のかかる料理が多かった。
必要なスパイスの種類も多い。
スパイスって、結局賞味期限内に使いきれず捨てることになり、今回だいぶ新たに買い足した。)

[sansekiさんの感想 · 2019年3月21日]

ウェブメディアcakesの連載「とりあえずビール！」を加筆修正。
ビールではなくポルトガルワインのヴィーニョヴェルデ（緑ワインの意）に合うポルトガル家庭料理や、食堂の軽食、定食を簡単に日本で作れるようにアレンジ。
タコやたら、ジャガイモを中心とした飲めるメニューで、作りながら飲み始めたくなるおいしそうな写真がたくさん。

[yurinippoさんの感想 · 2017年4月27日]

ポルトガルワインはコスパが良くて気に入っているので、それに合うおつまみを、と思って購入。だいたいどれを作っても美味しくてワインに合う。日本で手に入りやすい材料で、一品作るのに必要な食材の種類も少なくて済むので最高です。

[京都外国語大学付属図書館さんの感想 · 2023年1月23日]

2022 テーマ展示「旅」展示図書
京都外大図書館所蔵情報
資料ID:602890、請求記号:596.23||Bad

[hiro1972さんの感想 · 2022年10月30日]

ワインのツマミレシピにピッタリ、料理に必要な食材の種類が少なく、手軽に作るには良い本だと思います。

[金城学院大学図書館さんの感想 · 2022年6月1日]

【紙の本】金城学院大学図書館の検索はこちら↓
https://opc.kinjo-u.ac.jp/

[mishuranmanさんの感想 · 2017年1月9日]

どちらかというと読んでいて楽しい本。レシピは結構アレンジされたもののよう。でも、ほんとに、おつまみが楽しそう。

著者プロフィール

馬田草織（ばだ・さおり）
東京都生まれ。フリーランス・ライター、編集者。上智大学文学部卒業後、出版社に勤務。食を中心に雑誌編集に携わり、独立。「料理王国」エディターを経て、現在「dancyu」などで、食や旅にまつわる取材活動を行っている。著書には『ようこそポルトガル食堂へ』（産業編集センター）『ポルトガルのごはんとおつまみ』（大和書房）などがある。
＊cakes連載「ポルトガル食堂」https://cakes.mu/series/141

「2019年 『ムイト・ボン！ ポルトガルを食べる旅』 で使われていた紹介文から引用しています。」