まいにち作りたい魚料理 老舗寿司屋三代目が教える

野本やすゆき

• 大和書房 (2017年4月13日発売)

感想・レビュー・書評

[ねねさんの感想 · 2018年2月25日]

魚料理って言うと、焼き魚、煮付け、フライ傾きがちだけど、
この本の料理は既存の魚料理と一線を画す。
寿司屋三代目が作る料理の数々は、どれもおしゃれなダイニングバーで出てきそうな品々で、
お酒と共に食べたくなる。
普段の魚料理と全く趣向を変えたものを作りたい方、是非。