乳製品を使わないヴィーガンチーズ L.A.発 VEGAN CHEESE

MARIKO Mariko MaRiKo mariko

• 大和書房 (2019年9月26日発売)

作品紹介・あらすじ

アメリカで最も有名なヴィーガンシェフ、マシュー・ケニー氏も絶賛！

L.A.発、ナッツで作る本格ヴィーガンチーズレシピが日本初上陸。

豆腐や豆乳でつくるヴィーガンチーズはもちろん、
本書ではナッツ類から作る本格レシピを多数紹介。

カシューナッツやアーモンドをペースト状にして発酵させる本格レシピでは、
モッツアレラやクリームチーズ、チェダーチーズなど、
植物性チーズとは思えない味わいを楽しめます。

またチーズを作るだけでなく、チーズを使ったアレンジレシピも多数紹介。

大人気のヴィーガンチーズケーキやベリータルトも。

L.A.やNYだけでなく、
今世界中で注目されているヴィーガンチーズは、
コンセプトだけでなく、
その味わいや美容効果が認められているから。

特にハリウッド女優らセレブにとって、
美容、美肌はライフスタイルから切り離せません。

著者のMARIKOは、ヴィーガンシェフ、講師としての活動だけでなく、
ハリウッドでヘアメイクアーティストとしても活躍しています。

だからこそ、体の中からきれいになれるヴィーガンの魅力と力に気づきました。

「健康だけど美味しくない……」
ではなく
「健康で美味しい！」を目指して
日々、新しいレシピを開発しています。

その中から選りすぐりのレシピを１冊にまとめました。

感想・レビュー・書評

[NFCC図書館さんの感想 · 2023年8月1日]

発酵しないヴィーガンチーズ
発酵するヴィーガンチーズ
ヴィーガン調味料

[haさんの感想 · 2020年9月21日]

材料が揃えば簡単に出来そう。

著者プロフィール

料理嫌いでも絶対に料理は上達する！をモットーに、共働きでもラクして作れる和食中心のおうちごはんを発信。元は料理が苦手だったが、SNSに料理写真を投稿していくうちに料理が上達。YoutubeやInstagram、ブログにてレシピや調理のコツなどを配信中。ブログ「共働きの食卓キロク｜和食中心の夕食レシピ」の閲覧数は134万PVにのぼる。2021年2月現在、Instagramのフォロワー数は16.3万人。Blog https://israbonita.comInstagram @israbonita Twitter @israbonita_Youtube　@mariko(israbonita)

「2021年 『忙しくても 30分 で 一汁三菜ごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」