愛しの皿

著者 : 細川亜衣

• 筑摩書房 (2010年7月17日発売)

作品紹介・あらすじ

それは五感に沁みわたる。レシピとエッセイ。

感想・レビュー・書評

[mizomiさんの感想 · 2011年10月12日]

レシピも構成もシンプルなのですが
所々に載っている文章が、私にとってはちょっと恥ずかしい文体でした。。

シンプルな「レシピ」というよりも
シンプルな「食べ方」が載っています。
このレシピで作るなら、素材もかなりこだわらないとおいしくなさそうです。
そのくらいシンプル。

[tokumboさんの感想 · 2011年8月10日]

料理の本ですが、レシピには
分量の記載がありません。
想像力を書き立てられます。
写真が美しい。
文章はじんわりと沁みこみます。
愛しい人のために料理をする。
台所に立つことの真意なり。
詩集をめくるような一冊です。

[ふらふら本棚さんの感想 · 2010年8月3日]

料理の写真集を見ているかのような本。

著者プロフィール

熊本 taishojiにて、料理教室や各分野の展示会を主宰。
自然との対話の中から独自の視点で料理を発想し、味わい、色、香りなど、鮮やかな感覚を食べ手に伝えることに努めている。
近著に『料理集　定番』（アノニマ・スタジオ）、『旅と料理』（CCCメディアハウス）がある。
taishoji 料理教室　www.taishoji.com

「2021年 『taishoji cookbook 2 2018』 で使われていた紹介文から引用しています。」