季節をつくる 私の和菓子帳

著者 : 金塚晴子

• 東京書籍 (2013年3月28日発売)

作品紹介・あらすじ

「きょうの料理」でもお馴染みの金塚春子先生が，これまでの集大成として，誰もが一度は見たことのあるスタンダードな季節の和菓子のつくり方とレシピを伝授。家の道具で作れます。
基本のあんこの作り方や，いろいろなお菓子に応用できる，これさえ覚えておけば的「基本のタネ」の作り方，包み方のポイント解説を写真入りで全部見せます。

感想・レビュー・書評

[大手前大学・大手前短期大学 メディアライブラリーCELLさんの感想 · 2021年1月6日]

＜閲覧スタッフより＞

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所在記号:596.65||カネ
資料番号:30044870
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[へきくうさんの感想 · 2016年8月5日]

水まんじゅうなら作れそう！もちろん水まんじゅうの素を手に入れられたらの話だけど（笑）
和菓子で季節を感じるのって日本ならではだよなぁ。

[mishuranmanさんの感想 · 2013年8月6日]

求肥はこれで作ってみることにした。写真のわかりやすさは普通より少し上。

著者プロフィール

金塚晴子（かねづか・はるこ）
レコード会社の制作ディレクターとして活躍後、ふとしたきっかけで和菓子作りに興味が湧き、東京製菓学校和菓子専科に入学。その後、お茶会用の創作和菓子などが評判になり、家庭での作りやすさを第一に、身近な道具を使ったおいしい和菓子作りを伝えている。
『はじめての和菓子レッスン 決定版』（家の光協会）、『花の和菓子のつくりかた』(淡交社)など著書多数。

「2022年 『新版 あんこのお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」