糖質制限の「主食もどき」レシピ

著者 : 江部康二 検見崎聡美

• 東洋経済新報社 (2013年1月25日発売)

作品紹介・あらすじ

ご飯、パン類、麺類、餅など主食の"代用食"(もちろん低糖質)が、普通の食材でカンタンに作れる驚きのレシピ集。

感想・レビュー・書評

[HummingBirdReadsさんの感想 · 2019年5月9日]

美味しそうなレシピだけ書き出そうと思って図書館で借りてきたが、いろんな方法でご飯やパンなどの代わりになるものを紹介。真似したいレシピがたくさんあるのでいっそのこと買い求めようかと思う。

まだ試してないので実際にやって見て気にいるかどうかはわからないけど、いろいろ思いつく人は思いつくのだなあと感心し、感謝したい。

[Rさんの感想 · 2016年9月8日]

糖質制限をするにあたり、OK食材のレパートリー増やさないとな〜と思い手にとった。とりあえず米があったところには豆腐を！というのを強引にやればいいんだな、ということは学習した。

著者プロフィール

医師、一般財団法人高雄病院理事長、一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。京都大学医学部卒業、京都大学胸部疾患研究所を経て、高雄病院に医局長として勤務、２０００年理事長就任。

「2021年 『体が変わる！最強の糖質制限食』 で使われていた紹介文から引用しています。」