2030年のフード&アグリテック 農と食の未来を変える世界の先進ビジネス70

野村アグリプランニング&アドバイザリー 佐藤光泰 石井佑基

• 同文舘出版 (2020年4月20日発売)

作品紹介・あらすじ

本書は世界的に成長が著しい「フード＆アグリテック」をNAPA独自の視点で、次世代ファーム、農業ロボット、生産プラットフォーム、流通プラットフォーム、アグリバイオの5分野に区分けし、各分野の市場動向と先進事例、2030年までの市場規模予測と事業展望を示します。
第Ⅱ部先進事例では、世界の先進スタートアップ／企業70社の訪問調査に基づき、会社概要や事業概要、ビジネスモデル図、今後の計画、特徴・イノベーションを各社2ページでまとめています。
海外先進事例では、昨年ナスダック市場に上場した植物肉開発のビヨンド・ミートをはじめ、米国のユニコーン企業であるFBN（米国最大規模の農業プラットフォーマー）やギンコ・バイオワークス（MIT発のゲノム編集スタートアップ）、中国を代表するユニコーン企業のDJI（世界シェア7割のドローンメーカー）やメイツァイ（中国最大規模の食材ECプラットフォーマー）、アリババ子会社で次世代スーパー（ニュー・リテール）を展開するフーマネットワーク、イスラエルでデジタル／ロボティクスの技術開発を先駆けるテヴェル（収穫ロボットメーカー）やアフィミルク（酪農プラットフォーマー）、シード（植物工場メーカー）、ハーゴル（昆虫食スタートアップ）、欧州のフードテックを体現するモサ・ミート（培養肉開発）やノヴァ・ミート（3Dフードプリンタ開発）などを取り上げています。
筆者は、フード＆アグリテックの2019年の国内市場規模を2,526億円と推計していますが、2030年には1兆6,351億円に拡がるものと予想しています（今後10ヵ年の年平均成長率（CAGR）は16.7%）。その意味では、本書は食に携わる企業関係者はもちろんのこと、異業種企業での「新規事業」の検討に役立つ内容となっています。

感想・レビュー・書評

[Aさんの感想 · 2021年8月9日]

企業とビジネスモデルまで丁寧に収録されていた

[よーへいさんの感想 · 2021年2月8日]

2030年のと書いてあるが、今現在世界中でどのような事業やビジネスが展開されているかについても知ることができる一冊。大きく３つの構成に分かれており、まずそれぞれの市場について、次に代表的な７０社の紹介、そして今後の展望となっている。詳細に書いてあるので全て読むのは時間がかかると思うが、気になるところだけでもかいつまんで読んだり、ざーっと眺めるだけでも知らなかったことの気づきなどあります。個人的には昆虫食への興味が一段と深まりました。

[岐阜聖徳学園大学図書館さんの感想 · 2025年7月9日]

岐阜聖徳学園大学図書館OPACへ→
http://carin.shotoku.ac.jp/scripts/mgwms32.dll?MGWLPN=CARIN&wlapp=CARIN&WEBOPAC=LINK&ID=BB00618131

フード&アグリテックの5つのビジネス領域を解説し、2030年の農業DX時代を展望する。（出版社HPより）

[tomkimraさんの感想 · 2025年6月7日]

これからのフードビジネス，アグリテックに関わる人が体系的な情報・調査する足掛かりとして持っておいて損がなさそうな書籍．
三部構成．第一部はフード・アグリテックに関してどういう領域があるか，それぞれのトピックのプレイヤーや現在の市場規模について網羅的に書かれている．
第二部がそれぞれの領域の主な会社の概要・今後と筆者機関の考察が記載されている．
フードテック・アグリテックというと植物工場・農業ロボット，代替肉・培養肉がすぐに思い浮かぶところだが，流通プラットフォームや陸上養殖・ゲノム編集といったところも関わってくるという学びがあった．

[(元)中3受験生さんの感想 · 2025年2月9日]

もう1回読みたい

[hisashiaokiさんの感想 · 2023年12月5日]

近未来的な食糧問題が叫ばれる中、AI、バイオ、ロボット等の発達が見事なくらい解決策にはまり得るのは僥倖の観。精密なモニタリングやセンシングを備えた自動化、遺伝子工学による新しい食糧の可能性、流通プラットフォームによる生産者と消費者の接続など、人手不足や資源枯渇を見据えたスタートアップ乃至研究は、社会実装までにハードルはあるとは言え、興味深いものばかりだった。食にまつわるDXの入口に立った今、人財と資金のリソースをいかに投入出来るかが各国に問われおり、日本にも成長余地ある分野と言えそう。

[大阪公立大学 中百舌鳥図書館さんの感想 · 2022年12月8日]

【所蔵館】
中百舌鳥図書館

OPACへ↓
https://opac.osakafu-u.ac.jp/opac/opac_details/?reqCode=fromlist&lang=0&amode=11&bibid=2000963121

[東京大学農学生命科学図書館さんの感想 · 2021年10月11日]

https://opac.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/opac/opac_details/?reqCode=fromlist&lang=0&amode=11&bibid=2003522543

[東京科学大学リベラルアーツ図書室さんの感想 · 2021年9月27日]

2021I026 611.7/Sa
配架場所：A5 博士教養推薦図書

[sugichaoさんの感想 · 2021年7月27日]

内容のうち企業事例が大半を占めています。
国内外の最先端企業を知ることができるのはよいですが、業界レポートの要素が強く、期待していたほど読了後の充実感は得られなかったです。

[摂南大学図書館枚方分館さんの感想 · 2021年4月10日]

摂南大学図書館OPACへ⇒
https://opac2.lib.setsunan.ac.jp/webopac/BB50228949

※2020年の「薬学部推薦図書」でも取り上げました。

本書は世界的に成長が著しい「フード&アグリテック」をNAPA独自の視点で、次世代ファーム、農業ロボット、生産プラットフォーム、流通プラットフォーム、アグリバイオの5分野に区分けし、各分野の市場動向と先進事例、2030年までの市場規模予測と事業展望を示します。
(生命融合科学分野　大塚正人先生推薦）

[tam06さんの感想 · 2021年2月8日]

アグリビジネス寄りのフードテック業界俯瞰図。2020年時点の索引的文献。

[chickenramenさんの感想 · 2020年10月24日]

参考になったが、会社概要羅列本でちょっと面白みには欠けた。

[shyboyさんの感想 · 2020年10月11日]

農業関連の本5冊目かな？

値段も高かったし期待値も高かったんだが、ちょっと内容が単調な感じでだんだん飽きてきた。本の半分くらい企業紹介だったし、市場動向の記述も日本に限定していたけどもっと世界的な動向のことを記載してほしかった。

ただし、代替肉のところは興味深かった。ビヨンド・ミートの紹介はあるのにインポッシブル・ミートの紹介がないのが若干不満かな。

4月に出版されているが、数ページで良いからコロナの影響とかも書いてほしかった。「2020年中に上市予定」とかベンチャーの記述であったけど本当に上市できたのだろうかとか細かいところが気になってしまう。

ということで値段ほどの価値はないがまあ広く浅く、最新のアグリビジネスを知る分にはええかもしれない。

[arafunesanさんの感想 · 2020年9月14日]

冷凍食品“手抜き”論争に終止符。フードテックが主婦と食卓を笑顔にする＝シバタナオキ
　https://www.mag2.com/p/money/961753

フードテックの本質と最先端の技術が整理された良著

今日の記事では久しぶりに書評を書いてみたいと思います。個人的に読んで勉強になった本の紹介で、PRを依頼された書評ではありません。

対象となる本は、『フードテック革命〜世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義〜』という本です。この本にはフードテックの本質と最先端の技術が整理されています。

[むぎ坊さんの感想 · 2020年6月14日]

新しい発見が多く読んでよかった。