チーズケーキ30

著者 :
  • 永岡書店
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感想 : 5
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  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784522411186

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  • CONTENTS:いろいろチーズとお菓子のこと、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、チーズケーキのバリエーション;アプリコットクランブルタルト,…他、チーズデザート;ローズマリー風味のクレメダンジェ,…他、基礎テクニック;基本のカスタードクリーム,…他

  • タイトルどおり、チーズケーキが30種類!チーズの種類がいろいろなんじゃなくて、アレンジがいろいろなんです。ベイクド・スフレ・レアのほかに、ちょっとかわったチーズケーキも載ってます。味は割りとどっしり濃厚。一時期チーズケーキにハマったときに、たくさん作りました。手順がシンプルなので作りやすいです。

  • チーズケーキにはまってた時期に買った本。いろんなバリエーションが載ってて楽しい☆チーズを結構使うレシピなので、食感はすっしりクリーミーなものが多いです。

  • ああ・・・おいしそう。

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著者プロフィール

●柳瀬久美子(やなせ・くみこ)レストランや洋菓子店での修行を経て、渡仏。帰国後独立し、書籍、テレビをはじめ広告等でも幅広く活躍中。自宅にて料理教室とお菓子教室を主宰。著書多数。近著に『タルト・ソレイユとタルト・フルール』(主婦と生活社)、『豆腐チーズケーキ』(文化出版局)。

「2019年 『濃いめがおいしい至福のプリン』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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