全国展開するお菓子教室の講師を務めたのちパリの製菓学校「Ritz Escoffier リッツ・エスコフィエ」でフランス菓子を学び、ディプロム取得。ホテルリッツやエコール・フェランディ、ピエール・エルメ・アトリエなどで研修を受ける。たびたびフランスを訪ねては常に製菓の流行を肌で感じ、お菓子のレシピを探求する日々。四つのコースからなる人気のお菓子教室「ア· ターブル」を主宰。アトリエで不定期に開催される菓子屋「トレアターブル」を心待ちにするファンも多い。注文菓子の販売、ウェディングケーキ、引菓子、ケータリングなども行なっている。 「2020年 『ベイクドフルーツのお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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